Pendant cet atelier, vous apprendrez à préparer plusieurs plats traditionnels incontournables de la cuisine indienne : des pakoras croustillants accompagnés de leur sauce raïta fraîche et parfumée, un savoureux poulet tikka masala aux épices douces et équilibrées, ainsi qu’un riz pilaf délicatement parfumé. 

Vous apprendrez d’abord à maîtriser les bases de la cuisine indienne, notamment l’utilisation des épices et des mélanges typiques comme le garam masala ou le chaat masala. Cela inclut le dosage, le mélange et la compréhension des saveurs (épicé, acidulé, sucré, salé), les techniques de marinade, la cuisson  et l’équilibre des saveurs.