Raviole de Saint-Jacques et gambas, bouillon façon Tom Kha

Une délicate raviole garnie de Saint-Jacques et de gambas, servie dans un bouillon thaïlandais parfumé au lait de coco, galanga, citronnelle et combava. Le tout sublimé par une huile de coriandre, une touche de citron vert et une fine brunoise de légumes croquants.

Suprême de volaille farci aux abricots et pistaches, sauce korma aux épices douces

Un suprême de volaille généreusement farci aux abricots et pistaches, accompagné d'une sauce korma onctueuse, de croquettes de pommes de terre croustillantes au garam masala et de légumes d'hiver rôtis.

Pavlova aux fruits exotiques

Une meringue croustillante au cœur moelleux, garnie d'une crème légère à la vanille, de mangue fraîche, de fruit de la passion et de coco torréfiée.

Pendant cet atelier, vous découvrirez comment marier les saveurs du monde aux grands classiques des fêtes.

Au fil des préparations, vous apprendrez à confectionner des ravioles, à travailler une farce festive, à réaliser une sauce indienne parfumée et à préparer un dessert aussi léger que gourmand.

Le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale, où chacun met la main à la pâte avant de partager un délicieux repas autour de la table.